スケソウダラ

スケソウダラ!
礼文島の今が旬の味覚です。

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水揚げしたすぐの物を漁業組合から買ってきました。
2箱で約30キロで3000円

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鹿川水産加工(笑)
まずはタチとタラコを取り出します。

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タチはゆでて、ポン酢で頂きます。

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タラコは辛子明太子を作ります。

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身は干して珍味に。

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煮付けにしても美味しいよ♪

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タラコで郷土料理の「こあえ」も作りました。

いろいろ加工するのも楽しいです!
(実は今回は全部主人が作ってくれました)

礼文島の海の幸と主人に感謝(^v^)

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スケソウダラ への2件のフィードバック

  1. 故郷 のコメント:

    美味しそうですね(ゴクリ)

    魚卵を拡大して見る私は・・・やはり漁師の娘ですね(汗)
    良質の一級品!
    お買い得ですよね(ポン→太鼓判音)

    • rebunguide のコメント:

      今日もスケソウダラを1箱買いました。辛子明太子の追加です。美味しくできますように!

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